ЛОСОСЬ НА ГРИЛЬ С СОУСОМ МАНГО И РИСОМ

Ингредиенты:
4 филе лосося
1 столовая ложка лимонного сока
2 зубчика измельченного чеснока
1/2 чайной ложки порошка чили (по желанию)
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла

 

 

Для манго-соус:

1 спелое манго, нарезанное кубиками
1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
1 авокадо, нарезанный кубиками
2 столовые ложки свежего кориандра, нарезанного
Сок лимона
Соль и перец по вкусу
Для риса:
2 чашки приготовленного белого или жасминового риса
1 столовая ложка свежего нарезанного кориандра (для украшения)

Приготовьте соус:
В средней миске смешайте нарезанное кубиками манго, помидоры, красный лук, авокадо и кинзу.
Выжмите лимонный сок на соус, приправьте солью и перцем и осторожно перемешайте. Отложите это в сторону.
Маринуем лосося:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, порошок чили, соль и перец.
Смажьте полученной смесью филе лосося и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Обжарить лосося:
Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне.
Жарьте лосося по 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет легко отделяться вилкой.
Собираем пластину:
Подавайте жареный лосось на подушке из приготовленного риса.
Сверху выложите сальсу из манго и украсьте нарезанным авокадо и кинзой.

ЛОСОСЬ НА ГРИЛЬ С СОУСОМ МАНГО И РИСОМ
Наслаждайтесь этим свежим и ароматным блюдом, добавив к нему немного лайма.