Запеченный лосось со сливочно-лимонным соусом
Ингредиенты:
Для лосося:
5 филе лосося без кожи
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, измельченный
2 столовые ложки горчицы
1/2 ч. ложки молотого черного перца
Соль по вкусу
Для сливочно-лимонно-чесночного соуса:
1/4 стакана сл. масла
1/2 ложки измельченного чеснока
1/2 стакана густых сливок
1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка петрушки, мелко нарезанной
1/2 ч. ложки молотого черного перца
ломтики лимона, для подачи
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°. Расположите решеткув центре.
Приготовьте маринад:
В средней миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и дижонскую горчицу до однородной массы.
Приправьте лосося:
Выложите филе лосося в форму для запекания. Залейте маринадом филе, стараясь, чтобы каждое было покрыто равномерно. Посыпьте солью и черным перцем.
Запекаем лосося:
Запекайте в разогретой духовке 10–15 минут или до тех пор, пока лосось не станет легко отделяться вилкой.
Приготовьте соус:
Пока лосось запекается, растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 20 секунд. Влейте густые сливки, доведя смесь до слабого кипения. Дайте ему немного загустеть, затем снимите с огня. Добавьте лимонный сок (если используете) и посыпьте рубленой петрушкой, приправив солью и черным перцем по вкусу.
Завершить:
Полить запеченный лосось лимонно-чесночным соусом. Перед подачей дайте ему постоять 5-10 минут. Наслаждайтесь гарнирами, такими как картофельное пюре, приготовленная на пару брокколи или запеченная спаржа.
ПП Запеченный лосось со сливочно-лимонным соусом
