Авокадо.Все что нужно знать об этом чудесном фрукте.Правдо ли что он продлевает жизнь?

     Авокадо — это просто уникальный фрукт, который не должен отсутствовать из вашего ежедневного рациона.В 1998 году за свою энергоемкость был внесен в Книгу рекордов Гиннеса.

1.Преимущества

2.Как правильно есть авокадо?

3.Как хранить авокадо?

4.Как купить правильно?

5.Как можно этот фрукт использовать?

6.Рецепты с авокадо.

 

1.ПРЕИМУЩЕСТВА

 

СНИЖАЕТ АППЕТИТ

Ученые из Университета Лома Линда в США пришли к выводу, что после употребления авокадо повышается уровень сахара в крови, что помогает дольше сохранять чувство сытости. Всего несколько кусочков авокадо во время завтрака и обеда снижают аппетит на следующие 3 часа.

СОДЕРЖИТ ВОЛОКНО

Авокадо является  источником  пищевых волокон. Нерастворимые волокна очищают кишечник, предотвращают запоры,в то время как растворимые регулируют аппетит и, соответственно, дают чувство сытости(100 г содержат 18% рекомендуемой суточной нормы).

ПРОДЛИВАЕТ ЖИЗНЬ

Этот фрукт был включен экспертами в список продуктов, которые помогают дожить до старости. Авокадо содержит линолевую кислоту, она является незаменимой жирной кислотой. В нем мало углеводов (по сравнению с другими фруктами).

УЛУЧШАЕТ ФУНКЦИЮ МОЗГА И СНИЖАЕТ ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН В КРОВИ

Этот удивительный фрукт содержит полезные насыщенные жиры, которые помогают усваивать витамины К, Е, D. Он содержит высокую концентрацию питательных веществ,а именно:Омега-3 и витамин Е, помогая мозгу лучше работать и снижая уровень вредного холестерина в крови.

 

СОДЕРЖИТ ВИТАМИН D

Согласно исследованиям американских ученых из Института старения Бака в Новато,было доказанно, что витамин D активирует гены, помогающие бороться с возрастными заболеваниями, плюс к тому, он защищает ткани от развития нарушений в функционировании белков и неправильной коагуляции.

СОДЕРЖИТ КАЛИЙ

В авокадо калия больше, чем содержится в банане.К примеру: в 100 гр содержится 14% калия , что приводит к снижению артериального давления и соответственно снижает риск инфаркта, почечной недостаточности и даже инсульта.

СОДЕРЖИТ ГЛУТАТИОН

Глутатион помогает иммунной системе и нервной системе функционировать оптимально.

ОБЛАДАЕТ АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ

Если мы будем есть авокадо регулярно, есть большая вероятность того что мы сможем избежать возникновения рака.

АВОКАДО ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ

Этот фрукт является прекрасным источником фолиевой кислоты и витамина В (необходимых для новорожденного), а также спазмолитических волокон.По этому он разрешен в рационе беременных женщин, но не стоит преувеличивать, рекомендуется не более 70 г в сутки.

 

2.КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ АВОКАДО?

 

Во первых, важно знать как правильно чистить этот фрукт, чтобы использовать всю мякоть таким образом, чтобы она не оставалась на кожуре.

Плоды обязательно хорошо вымойте под проточной водой и  обсушите бумажным полотенцем. С помощью  ножа сделайте вертикальный надрез, начиная с верхушки этого фрукта потом пройдите вдоль него и закончите надрез в том же месте, где вы начали (а точнее разрез делается вокруг косточки).Теперь две половинки вращаем в разных направлениях (как абычно  это делается с персиком).

Таким образом косточка легко отделится от одной части авокадо.На второй части косточка остается. Берем нож, втыкаем его в косточку со стороны где лезвия ножа( взмахом ножа),акуратно крутим его против часовой стрелки,а затем  косточка остается на ноже.Между кожурой и сердцевиной вставляем  ложку,отделяя сердцевину от кожуры.

 

3.КАК ХРАНИТЬ АВОКАДО?

Авокадо хранят неделю при комнатной температуре после покупки в холодильнике.А если слишком зеленный плод,можно хранить при комнатной температуре.Чем дольше его держат, тем плотнее цвет меняется с зеленого на темно-коричневый и тем мягче становиться. Очищенный плод нужно слегка сбрызнуть соком лимона или лайма, для того чтобы он не потерял яркого цвета. Если он слишком спелый, его можно подержать в холодильнике несколько дней, чтобы остановить созревание.

 

4.КАК КУПИТЬ ПРАВИЛЬНО?

 

При прикосновении он не должен быть ни слишком мягким, ни слишком твердым. Если плод темного цвета (к примеру темно-коричневый),это не очень хорошо, тяжело отделяться будет от кожицы при очистке и будет слишком мягким. Лучше покупать авокадо ни зеленого, ни черного цвета, ни мягкого, ни твердого, т.е. среднего.

5.КАК МОЖНО ЭТОТ ФРУКТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Его можно есть в сыром виде, к примеру в салате, в бутербродах (хлеб должен быть поджаренным), а также в начинке или в соусах к овощам.

Используется в смузи — его вкус не перекрывает аромат других ингредиентов.

С помощью авокадо можно приготовить очень нежный «паштет»: 2 спелых авокадо, немного овощного бульона, лимонный сок, оливковое масло, кориандр (на 2 персоны)

Отлично сочетается с мясом. Его можно добавлять в  гамбургеры: прямо в мясо или в сыром виде, ломтиками(сбрызнутыми лимонным соком) и выложенными на тарелке для гамбургеров.

Можно добавить его во фруктовый салат (к примеру мацедония).

А также авокадо можно использовать  вместо масла. Благодаря высокому содержанию жира, маслянистой консистенции и нежному вкусу он  идеально подходит в кондитерстве (торты, печенье, кремы).

 

РЕЦЕПТ 1

 ГУАКАМОЛЕ- ОЧЕНЬ ИЗВЕСТНЫЙ ВО ВСЕМ МИРЕ РЕЦЕПТ

Ингредиенты (2 человека)

 

1 авокадо (спелый)

1 зеленый перец

1 красная луковица

Соль и черный перец по вкусу

Подготовка:

Лук мелко нашинковать, у зеленого перца удалить семена, нарезать тоже мелко. Очистить авокадо, нарезать сердцевину кубиками, добавить лимонный сок и и хорошо размять вилкой.

Добавьте по вкусу острый перец, лук, немного соли и черный перец.

РЕЦЕПТ 2

БУТЕРБРОД ИЗ АВОКАДО И ЛАСОСЯ

Ингредиенты на 4 порции

 

2  авокадо (спелых)

1 лимон

Ол. масло холодного отжима

300 г копченого лосося

1 красная луковица

8 ломтиков хлеба (батонов или для тостов)

Соль,черный перец

 

Подготовка

 

Очистите авокадо, положите мякоть в миску. Смешать сок половинки лимона, оливковое масло, добавьте по желанию  черного перца и соли перемешать до образования густой пасты. Поджарьте хлеб с обеих сторон на сковороде-гриль. Лук нарезать кольцами и также немного обжарить на сковороде-гриль. На каждый ломтик хлеба намазать слой пасты из авокадо, а потом добавить кольца лука, нарезанный ломтиками лосось и посыпать каплей масла и черным перцем. Подавайте  их  пока они еще теплые.

Приятного аппетита!

Все что нужно знать об авокадо я написала здесь, я уверенна что вам пригодится вся эта информация,как и мне когда-то.